きくらげ 西会津弘法のきくらげ きくらげ
株式会社きのこ屋
福島県北西に位置する西会津町で、菌床きくらげとしいたけを栽培しています。
2019年3月クローバルG.A.Pを取得しました。
GGN:4059883755527

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生きくらげ
Q.生きくらげの保存方法と保存期間は?

  A.常温でも保存可能ですが、なるべく冷蔵庫にお入れください。
  保存期間は冷蔵庫内であれば10日ほどです。
  また冷凍することもでき、その場合は1年間保存が可能です。

生きくらげ
Q.生きくらげということは、生でそのまま食べれますか?

  A.そのままでは召し上がらないでください。
  きくらげは菌からできているため、収穫後のきくらげにも菌がついています。
  殺菌のためにも水洗いをし、必ずゆでるなど加熱をしてから
  お召し上がりいただきますようお願いいたします。

生きくらげ
Q.きくらげに薄く白いものが付着していることがありますが・・・

  A.きくらげから出てくる胞子です。
  収穫後に水洗いをしていますがしばらくするときくらげから
  胞子が出てくることがあります。これは自然なことですので心配ありません。
  よく水洗いしていただくと落ちます。

生きくらげ
Q.きくらげの収穫時期はいつ頃ですか?

  A.地域やその年の気温にもよりますが、だいたい6月頃から10月頃です。
  きくらげはあたたかい温度がないと成長しないため、
  初夏から秋のおわりにかけての収穫となります。
  そのため、生きくらげの販売時期もこの期間のみとなります。


そのほかご質問、お問い合わせなどありましたらこちらからご連絡ください。



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